1.芹菜炒鸡杂
食材配料；
芹菜，鸡杂，红椒，青椒，姜，蒜，葱，油，盐，鸡精，生抽，料酒。
做法步骤；
1.先把姜，蒜，葱清洗切碎。
2.把青椒，红椒清洗后切好。
3.再把芹菜摘掉叶子，清洗后切条。
4.准备好鸡杂清洗干净，切片放料酒，生抽，盐腌制10分钟。
5.热锅放油烧热，放姜，蒜，葱翻炒出香味。
6.倒入腌好的鸡杂翻炒熟，加芹菜翻炒熟。
7.倒入青椒，红椒，盐，生抽，鸡精大火翻炒即可关火装盘。
2.豆腐干炒粉条
食材配料；
豆腐干，粉条，蒜苗，青椒，红椒，姜，蒜，油，盐，鸡精，生抽。
做法步骤；
1.先把粉条用温水泡2个小时以上，主要泡软就可以，捞出控水。
2.把豆腐干清洗切丝，青椒，红椒清洗后切丝备用。
3.再把姜，蒜切末，蒜苗清洗切段。
4.热锅放油烧热，放姜，蒜，蒜苗炒出香味。
5.倒入青椒，红椒，豆腐干翻出均匀。
6.最后倒入粉条，盐，生抽，鸡精翻炒均匀即可装盘。
3.西蓝花炒肉片
食材配料；
西兰花，瘦肉，胡萝卜，姜，蒜，油，盐，鸡精，料酒，生抽。
做法步骤；
1.首先把姜，蒜切末，胡萝卜去皮切片。
2.把瘦肉清洗后切片，放盐，料酒，生抽抓均匀，腌制10分钟。
3.西蓝花切块清洗后，泡10分钟。
4.锅里放水烧开，倒入西蓝花煮熟即可，捞出来控水。
5.热锅放油烧热，放姜，蒜翻炒出香味。
6.倒入腌好的肉片翻炒熟，倒入胡萝卜翻炒均匀。
7.再倒入西蓝花，盐，生抽，鸡精大火翻炒均匀即可。
