鱿鱼和杏鲍菇的完美结合，口感弹嫩味道好，吃起来让人忘不了
海鲜的美味一直以来都是我的心头爱，而在众多海鲜当中我最喜欢吃的就是鱿鱼。不管在任何季节，鱿鱼总是最容易获取的一种海鲜，可容易得来的它却并不会在口味上让人失望。鱿鱼吃起来弹嫩爽滑，入口之后非常Q弹，怎么吃都不会腻，最主要的是鱿鱼多吃也不会长胖，这也是我喜欢吃鱿鱼的最主要原因。
那么，鱿鱼到底该怎么做才最好吃？在大多数人看来，由于只不过是街边小摊贩或者是烧烤店里的主角而已，在家常餐桌上根本没有存在感，也没有什么好的烹饪方式。可在我看来，鱿鱼也是可以用家常方式来进行烹饪的。
最近我就用鱿鱼和杏鲍菇搭配做了几次杏鲍菇炒鱿鱼。别说，这样做过之后的鱿鱼吃起来更香了，口感和味道更是有所提升。
杏鲍菇炒鱿鱼吃起来鲜香味美，鱿鱼弹嫩的口感让人欲罢不能，入口之后口齿留香；除了鱿鱼之外，杏鲍菇更是提升了这道菜的口感层次，吃起来还有一点清香感，这两样食材放在一起根本不冲突。
值得一提的是，杏鲍菇的口感本来也属于比较滑嫩的那一类，所以这道菜做好之后光凭口感是很难分辨出鱿鱼和杏鲍菇的区别的。接下来我就带大家进行具体的烹饪。
【菜品】杏鲍菇炒鱿鱼
【食材】杏鲍菇、鱿鱼、料酒、食盐、孜然、大蒜、香菜、蚝油、十三香、生姜、洋葱
【烹饪步骤】
1、将杏鲍菇清洗干净，洋葱去皮切条，香菜切碎，大蒜和生姜切成末备用。
2、将鱿鱼清洗干净，切成条之后放入开水锅中焯水；两分钟之后取出来在温水之中清洗一下，之后沥干水分备用。
3、起锅倒油，在里面加入大蒜和生姜爆香，之后倒入洋葱和杏鲍菇；洋葱和杏鲍菇炒软之后加入食盐和十三香翻炒均匀增添香味。
4、在锅中加入蜜汁烤肉料为鱿鱼增加香味，之后倒入生抽，不断翻炒使其均匀上色。
5、将沥干水分的鱿鱼倒入锅中快速翻炒，加入料酒去腥，翻炒速度快了才不会糊锅。
6、在锅中加入蚝油增香提味，蚝油同样能够增加最后成品的颜值，翻炒两下关火即可。
7、关火之后在锅里面倒入香菜，利用锅里面的余温将菜炒熟就可以了。
8、出锅装盘，在表面撒上一些香菜点缀就可以享用了。做好的杏鲍菇炒鱿鱼吃起来鲜味十足口感弹嫩，非常好吃。
【烹饪小贴士】
1、喜欢吃辣的可以在炒菜过程中适当加一些辣椒，做好之后香辣鲜美，味道同样让人沉醉。
2、鱿鱼制作的时候是要去皮的，但自己去皮太麻烦，所以记得提前在菜市场请专人处理。
3、很多人不喜欢吃香菜，但我们可以用香葱来代替；最后装盘时撒上葱花点缀颜值和口感同样很好。
4、鱿鱼炒制的时候一定要注意时间，炒的时间太久根本咬不动，整道菜就会毁掉了。
5、鱿鱼属于寒性食品，脾胃差的人尽量少吃。
