大家都知道魔芋是一种非常普通的农家作物，现在市场上大部分魔芋其实是用魔芋粉制作而成，没有了原始种植出来的魔芋手工制作的鲜美和营养，在我的家乡，海拔比较高，山上大部分乡亲都会自己种植一些魔芋自己食用，多的还可以做成魔芋豆腐去市场上出售。
魔芋中大部分是水份，还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、维生素、植物纤维、黏液蛋白及大量的甘露糖苷等营养物质。魔芋属于碱性食物，常吃有助于帮助人体内酸碱平衡度，维持人体健康；魔芋是低脂肪、低热量的食品，是女士维持身材和减肥人士的理想食品，同时还含有大量的植物纤维，可以起到促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，润肠通便，缓解和治疗便秘的功效。因此魔芋在我们家乡是一道非常受欢迎的家常菜，不知道身在大城市的您是否也能有种口福呢？
魔芋最常见的做法是炒，也可以做火锅配菜，炒魔芋的时候可以在里面加入一些酸菜（如如酸辣椒、酸萝卜、酸豆角等），味道会更加开胃可口，今天小编要为大家介绍的是魔芋的一种新做法，既可上桌成美味佳肴，也可随手当追剧零食，那就是干煸魔芋干儿，做法简单，百吃不厌，个人是根本停不下来的感觉。话不多说，先上成品图
具体做法如下：
1.手工魔芋豆腐切丝放冰箱冷冻24小以上
2.取出解冻焯开水2分钟挤干水分
3.放适量食用油将魔芋丝煸干水分至焦枯状
4.起锅另放少量油，加花椒、生姜、大蒜末、干辣椒
5.再次放入煸干的魔芋丝，加入盐至入味
6.放入适量葱花起锅，喜欢吃香菜的可放香菜
市场有卖手工魔芋的宝宝们有空可以尝试一下哦，绝对是集健康美味于一身的美味小吃！
