西红柿具有生津止渴，健胃消食的功效。山药具有益气养阴，补脾肺肾的功效。两者搭配着吃，对身体非常的有好处。同时也是一道清爽解腻的美食!下面来分享做法。
制作食材：山药200克，西红柿1个（约150克）、大蒜、香葱、盐、白糖、鸡精、水淀粉、食用油各适量。
做法：将山药去皮之后洗干净，切成小块放置一旁备用。将洗干净的西红柿切成小片备用。香葱切成小段葱花。大蒜切成小片。
锅中放入清水，烧开之后加入盐和食用油，把山药放入锅中煮至有八成熟后捞起沥干水分备用。
热锅下油，油温烧至有三成热，放入大蒜和香葱翻炒爆香，再将西红柿与山药倒入，翻炒均匀后加入盐，白糖、鸡精，翻炒片刻后加入水淀粉勾芡，再撒上葱花炒至1分钟后就可以起锅了。一道美味与健康的西红柿炒山药就做好了!
