扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富。口味鲜美多汁。
扇贝牛磺酸含量丰富，可以有效增加肝功能，降低血压。
扇贝富含锌，通常促进新陈代谢与生殖功能。
扇贝富含维生素B12，也就是叶酸 。可预防胎儿先天性畸形。
扇贝还有丰富的蛋白质。
可见，扇贝浑身都是宝。那么食用时，是不是可以打开壳后一口吃掉？海边居民是这样说的，食用扇贝时最好只吃扇贝的贝柱部分，把内脏去除掉。扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质会含有一些毒素与重金属物质。
就是这个
扇贝可以炒扇柱食用，也可以烧烤、蒸煮，蒜蓉粉丝。做法多多，每年春天较肥，冬天偏瘦。
