- 用料：
- 蛋挞皮：6 个
- 鸡蛋：1 个
- 白砂糖：15 克
- 纯牛奶：60 毫升
- 炼乳：5 克（可根据个人口味添加）
注：若没有蛋挞皮，可以用以下材料代替：
一、面包皮
- 用料：吐司面包或其他较软的面包。
- 做法：把面包片的四边切掉，用擀面杖擀薄，再放入蛋挞模具中，轻轻按压，使其贴合模具，做成类似蛋挞皮的形状。可以在模具内壁刷一点黄油，防止面包粘连。
二、土豆皮
- 用料：土豆、面粉、鸡蛋。
- 做法：土豆蒸熟后压成泥，加入适量面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀成面团。将面团分成小份，擀成薄片，放入蛋挞模具中，整理成蛋挞皮的形状。
另外炼乳也可以用以下材料代替：
- 白砂糖：白砂糖能增加蛋挞液的甜度。制作蛋挞液时，可将适量白砂糖直接加入到牛奶、鸡蛋等混合液中，根据个人口味调整用量。比如，制作 12 个蛋挞的量，大约用 20-30 克白砂糖。
- 蜂蜜：蜂蜜不仅可以增加甜味，还能赋予蛋挞液独特的风味。但要注意蜂蜜的用量不宜过多，以免掩盖其他食材的味道。大概 12 个蛋挞用 15-20 克蜂蜜即可。
做法：
将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖、纯牛奶和炼乳，搅拌均匀。
将搅拌好的蛋挞液用滤网过滤 2-3 次，去除表面的浮沫。
将蛋挞皮放入微波炉中，高火加热 1 分钟。
取出蛋挞皮，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可。
将蛋挞放入微波炉中，高火加热 2-3 分钟，具体时间可以根据自己的微波炉进行调整。
观察蛋挞的颜色，当表面呈现焦黄色时，即可取出享用。
小贴士：
- 微波炉的功率和加热时间会因品牌和型号而有所不同，建议在制作过程中根据实际情况进行调整。
- 在加热蛋挞时，可以每隔一段时间打开微波炉门，观察蛋挞的状态，避免过度加热导致蛋挞糊掉。
- 如果没有炼乳，也可以不加，或者用其他甜味剂代替。
