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济南特产美食(“济南味道”十大名吃名单)

发布时间:2025-03-18 12:23:53 浏览:100

活动,经过网络和专家评选,最终评选出济南“十大名吃”,名单如下(排名不分先后):

济南黄焖鸡、老济南把子肉、猪肘汤面、百吉牛肉火烧、净香园鲜肉香肠、甜沫果子、老济南猪肉大串、平阴玫瑰鲜花饼、王莉酥锅、海参大包



把子肉&黄焖鸡

把子肉、黄焖鸡,是济南美食小吃肉食届的两大扛把子。



把子肉五花大绑,香而不腻,经济实惠,是很受市民、游客欢迎的下饭神器。




在济南,把子肉的店铺可以说数不胜数,几乎遍布每个大街小巷。济南人的便民餐厅“超意兴”,宽厚里的深夜食堂“武岳庙把子肉”,块大实在的“老兵把子肉”,香味十足的“药膳把子肉”……

如今,超意兴把子肉已走出济南,走向全国,受到各地朋友的欢迎。

济南黄焖鸡,香!嫩!口感香辣美味,肉块鲜嫩可口,肉质嫩又有嚼劲。




做好的黄焖鸡酱香浓郁,鲜嫩的鸡肉配上软烂的土豆,上面点缀几颗鲜红或青绿的辣椒,色香味美,口感鲜嫩,让人胃口大开。



将汤汁浇入米饭之中,每一粒米饭都浸透着满满的汤汁,味道鲜美,食之唇齿留香,回味无穷。

净香园香肠

济南香肠出名,以净香园尤甚。净香园始创于清乾隆年间,其香肠制作技艺被列入非物质文化遗产,一直是誉满济南的名品。




净香园的香肠选用优质的猪前腿肉,加入不外传的秘制本草香料,置于阴凉通风处悬挂,天然发酵三十余日方可制作。



香肠黑褐油亮,滋味醇厚,瘦肉不柴,肥肉不腻,口感醇厚有嚼劲儿,回味长久,深受老济南人的喜爱。

猪肘汤面

寒冷的冬天,谁又能抵御一碗热气腾腾的猪肘汤面



济南亮亮面馆的猪肘汤面极受欢迎。拉面劲道,汤也鲜美,配上现切的猪肘肉,啜一口汤,浓郁鲜香,尝一口面,韧劲十足。

这份味道,让济南人从此一吃便是三十余年。

酥锅

有一种味道,老济南人都熟悉得很:海带和鲅鱼的鲜香,猪肉五花三层的肉香,白菜炖得软烂的浓香,还有面筋饱浸着汤汁的酱香,这就是小火慢炖出来的酥锅




酥锅都是家常食材,朴实的酥锅在众多的济南美食之中,却也能占一席之地。

王莉酥锅已经做了有30多个年头了,老济南人王莉说,酥锅里煮的,正是济南人的性格:厚重包容不同食材,在和谐中成就独特的滋味。

老济南猪肉大串

“在天愿作比翼鸟,不如济南吃烧烤。”在济南,吃烧烤是一种情怀。

万物皆可烤,烤串的种类很多。除了羊肉串、牛肉串,济南人还喜欢吃猪肉串。


有纯瘦肉的,有肥瘦相间的,大块的肉块,烤的喷香,撒上调料,一口下去特别满足。


甜沫果子

济南的传统美食中流传着“泉城二怪”的说法:一怪是茶汤,叫茶不是茶;一怪是甜沫,名甜味不甜。

甜沫,是一种咸粥,一般粥里会添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料,入口丝丝鲜香。




与油条可以说是绝佳搭档。把油条放进甜沫里泡一泡,喷香柔软,还爆汁,老人小孩都喜欢。

甜沫,是济南人割舍不掉的早餐选择。


平阴玫瑰鲜花饼

平阴玫瑰不仅可以观赏,还药食两用,具有美容养颜的功效。尤其是重瓣红玫瑰,花大、瓣厚、色艳、香味浓郁,被誉为“中国传统玫瑰的代表”,是中国国家地理标志产品。





平阴人将玫瑰花用于酿制玫瑰酒、玫瑰酱和制作玫瑰风味糕点。玫瑰鲜花饼采用鲜玫瑰花入馅,用苏式经典做法做皮,经过烤制,原本软糯的面皮变得金黄酥脆,花香四溢。