新疆三大山脉的积雪和冰川孕育汇集成了500多条河流
130多个湖泊
这里有中国最大的内陆淡水湖
也有中国唯一流入北冰洋的河流
新疆可养鱼的水域面积在西北5省区中占据首位
新疆的水不仅孕育了品种繁多的鱼虾螃蟹
更汇聚了各种各样的渔人
罗布人村寨坐落在世界上最大的流动性沙漠塔克拉玛干沙漠深处，塔里木河的支流从此穿过。
罗布人世代逐水而居
靠渔猎为生
罗布人从小以鱼为食
不种五谷
不养牲畜
是真正的吃鱼专家
罗布烤鱼闻名天下
就是因为这种天然粗犷的味道
罗布泊烤鱼
这是一种出产于塔里木河的鲤鱼，从中间剖开，穿在红柳制作的木签上。
额尔齐斯河是中国唯一流入北冰洋的河流，源出中国阿尔泰山西南坡，水量仅次于伊犁河，号称新疆第二大河。额尔齐斯河沿岸风光壮美，河中冷水鱼类品种丰富，鱼肉鲜嫩肥美。
因为额尔齐斯河的馈赠
布尔津市场上常年销售的土产鱼类就有20多种
这些冷水鱼不仅让布尔津人大饱口福
也成为这座旅游城市招揽游客的主要名片
乔尔泰鱼
这道秘制乔尔泰鱼，制作的关键在于炒料。青椒、红椒、黄椒分别切丁，加入葱姜蒜等调料炒香。把炒好的青椒、红椒、黄椒顺次铺在鱼背上。
肉质鲜嫩的乔尔泰鱼在各种辣味的滋润下，腥味儿全无，口味鲜咸。
烤鱼
冷水鱼肉质紧实，鲜美可口，经过烧烤之后，不止口感外酥里嫩，而且焦香味儿浓郁。加上新疆人普遍嗜辣，喜欢孜然等重口味调料，布尔津烤鱼向来以味道浓重，口感扎实而知名。
年复一年
这些渔人们奔忙在
广阔浩淼的新疆水面上
他们带着对家乡的眷恋
在这里辛勤劳作
栖息生活
他们也被新疆的山水熏染和滋养着
一天天创造财富、博取未来
